Gazpacho

Gazpacho

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Gazpacho ist eine kalte Suppe, die hauptsächlich aus verschiedenen rohen Gemüsen besteht. Daher bietet sie uns eine Vielzahl an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien. Und es ist soooo einfach zu machen. Es dauert nur 15 Minuten und die einzigen Werkzeuge, die man braucht, sind ein Messer und ein Mixer oder Blender. Dieses Rezept reicht für 4 Personen.

1 kg reife Tomaten (nicht nötig sie zu schälen)

150 g Gurke (vorzugsweise geschält)

150 g roter Paprika (Samen entfernen)

100 g Wassermelone (Samen entfernen und das Innenleben verwenden)

1 frische Knoblauchzehe

50 ml Extra Virgin Olivenöl

½ Teelöffel Salz

Pfeffer

FOTO_ABAJO_PAG_52Alles in Stücke schneiden und dann in den Mixer geben. Ungefähr 3 Minuten mixen und die Konsistenz checken. Es sollte wie eine dicke Suppe sein. Wenn es zu flüssig ist, dann weitere 1-2 Minuten mixen. Salzen und pfeffern nach Geschmack. Es kann mit frisch getoastetem Brot serviert werden.

Tip: um den Gazpacho flüssiger zu machen, einfach mehr Wassermelone (100g) benutzen. Um es für Kinder attraktiver zu machen, etwas frisch gepressten Orangensaft hinzufügen. Um einen frischen Beigeschmack zu erreichen, einfach 1-2 Teelöffel Essig hinzufügen. Genießen Sie Ihre Suppe.