Thai Sauce mit 3 Gewürzen. (4P)

Thai Sauce mit 3 Gewürzen. (4P)

Zutaten:

- 200g Palmzucker oder brauner Zucker,

- 30g frischer Koriander,

- 1 Stück Zimt,

- 100g Ingwer,

- 3 Knoblauchzehen,

- 1 Mittelscharfer Chili,

- 4 Esslöffel Thai Fischsauce

- 1 Orangenscheibe,

- 1/2 L Orangensaft

 

Rezept:

Den Zucker in einem mittelgroßen Topf auf mittlerem Feuer karamellisieren. Den Orangensaft beifügen und erhitzen. Fügen Sie die anderen Zutaten dazu, köchelnd reduzieren, bis die Flüssigkeit die richtige Konsistenz für eine Soße hat. Würzen Sie die Sauce mit extra Thai Fischsauce nach Ihrem Geschmack.

Diese Sauce kann Gerichten mit Fisch, Schwein oder Huhn hinzugefügt werden. Verwenden Sie Basmati-Reis als Beilage. Genießen Sie Ihr Gericht!

Anibal.

Hinweis: Anibal hat ein gemütliches Restaurant mit dem gleichen Namen in Corralejo, in der Nähe des Hiperdino, in dem er eine Auswahl von frisch zubereiteten Tapas zu günstigen Preisen anbietet: Für 10, - € pP soviel Sie essen können. Gegenüber dem Surfshop PARADISE.